Описание приготовления:
Данный рецепт привлекает своей простотой приготовления и натуральностью продуктов. На таком квасе можно делать окрошку, печь домашний хлеб и конечно просто утолять жажду. Для более яркого вкуса и янтарного цвета можно заварить 2 ч.л. солода ржаного или кто не любит белый квас можно корочки от хлеба обжарить в духовке до темноты и добавить. Но нам цвет не мешает! Получается очень вкусный домашний квас для всей семьи и без заморочек! Пейте на здоровье!
Назначение: Летние Основной ингредиент: Сахар Блюдо: Напитки / Квас Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
- Хлеб 300 грамм
- Сахар 1 ст. ложка (или по вкусу, можно и 2-3 ст.л.)
- Вода 1,5 литра
Количество порций 6
Калорийность
244 ккал
Калорийность
0 г
Белки
7 г
Жиры
50 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Квас "Натуральный"”
Подготовьте все ингредиенты. Хлеб можно использовать любой, ржаной или пшеничный, или смесь. Главное, чтобы настоящий. Сушить его не надо.
Покрошите хлеб руками (в составе хлеба должны быть только мука, дрожжи и сахар).
Наполните хлебом банку, где будет квас, чтобы дно банки было заполнено на 5-7 см.
Добавьте по вкусу сахар.
Налейте тёплую воду, чтобы она доходила до плечиков и накройте марлей, фарфоровым блюдечком или стеклянной крышкой, только не полиэтиленовой — дышать не будет и затухнет. Оставьте для брожения в тёплом месте. Скорость будет зависеть от температуры воздуха. У меня банка стояла на окне, чтобы солнышко грело, от сквозняков убираем.
Через 1-2-3 дня определите готовность по вкусу (этот квас можно использовать — но первый обычно не так вкусен, поэтому в нём можно замариновать мясо или курицу, а так же использовать для выпечки).
Квас я процеживаю через два куска марли, а гущу оставляю для следующей партии.
Переложите гущу в банку, наполняя её на 5-7 см. (совсем до конца её не отжимайте, чтобы осталось немного жидкости). Добавьте сахар и кусок хлеба.
Налейте тёплую воду, накройте и снова поставьте в тёплое место без сквозняков.
На следующий день квас готов.
Обновлять можно постоянно, а, как поднадоест, можно вылить гущу и при необходимости сделать снова. Все всегда есть под рукой!
Пейте на здоровье!
Заряд витаминов группы В и полезной микрофлоры для ЖКТ обеспечен!
Источник: povar.ru
