Капучино на миндальном молоке без сахара с мелким молотым кофе, водой, корицей, какао-порошком и по желанию сахар или сироп — вкусный и ароматный напиток.
Ингредиенты
- вода (для кофе) – 150 мл
- молотый кофе (мелкий помол) — 2 ч.л. с горкой
- миндальное молоко (без сахара) – 100 мл
- сахар или сироп (по желанию) –
- корица, какао-порошок – для украшения (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
1. Насыпьте молотый кофе в турку. Залейте холодной водой (150 мл). Поставьте турку на медленный огонь.
2. Когда начнет подниматься пенка, снимите турку с огня. Дайте пенке немного осесть, затем повторите процедуру 2–3 раза.
3. Дайте кофе настояться 1–2 минуты, чтобы гуща осела на дно.
4. Налейте миндальное молоко в ковшик или небольшую кастрюлю.
5. Подогрейте на медленном огне, не доводя до кипения. Важно, чтобы молоко было горячим, но не кипело.
6. Взбивание (выберите один из способов):
7. Френч-пресс: Перелейте горячее миндальное молоко во френч-пресс. Интенсивно двигайте поршнем вверх-вниз в течение 30–60 секунд. Миндальное молоко не всегда хорошо взбивается, поэтому пена может получиться не очень густой.
8. Ручной капучинатор: используйте ручной капучинатор, следуя инструкциям производителя.
9. Блендер: Аккуратно перелейте горячее миндальное молоко в блендер. Взбивайте на высокой скорости в течение 15–30 секунд.
10. Аккуратно перелейте сваренный кофе из турки в высокий стакан или кружку.
11. Добавьте сахар или сироп по вкусу (если используете).
12. Выложите миндальную пену поверх кофе.
13. Посыпьте корицей или какао-порошком (по желанию). Подавайте сразу же и наслаждайтесь!
