Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить Бала баяна. Карамель можно подкрасить пищевыми красителями в любой цвет. Вместо кокосовых чипсов можно использовать измельченные орехи, кокосовую стружку или кондитерскую посыпку. Получается очень вкусное сочетание хрустящей оболочки из карамели и нежной сливочной начинки из кокоса. Для тех, кто любит вкус кокоса, рекомендую обязательно попробовать, готовятся конфеты совсем несложно!
Основной ингредиент: Орехи / Кокос / Кокосовая стружка Блюдо: Десерты / Конфеты География кухни: Бразильская Диета: Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
- Кокосовая стружка 135 грамм
- Сахар 165 грамм
- Вода 40 мл
- Сок лимонный 3/4 ч. ложки
- Сгущенное молоко 315 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Кокосовые чипсы По вкусу (опционально, для украшения)
Количество порций 6
Калорийность
414 ккал
Калорийность
15 г
Белки
10 г
Жиры
48 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Бала баяна”
Подготовьте все ингредиенты.
Соедините в сковороде сливочное масло и сгущенку.
На среднем огне прогрейте до однородности.
Добавьте кокосовую стружку. Все перемешайте.
Прогрейте на среднем огне, пока масса загустеет.
Чуть остудите получившуюся массу и скатайте шарики размером с грецкий орех.
Затем наколите каждый шарик на шпажку. Уберите в морозилку минимум на полчаса.
В небольшом ковшике соедините воду с сахаром и лимонным соком.
Доведете до кипения и варите на умеренном огне около 7-10 минут, пока карамель не приобретет золотисто-коричневый цвет.
Окуните каждый шарик на шпажке в горячую карамель, дайте стечь лишнему. Дополнительно, пока карамель еще горячая, часть шариков я окунаю в кокосовые чипсы.
Дайте карамели застыть примерно 10-15 минут. Чтобы шарики оставались круглыми, их можно воткнуть на расстоянии друг от друга в стакан с какой-нибудь крупой. После аккуратно извлеките шпажки из конфет.
Конфеты Бала баяна готовы, приятного вам аппетита!
Источник: povar.ru
