Варенье пятиминутка с клубникой, малиной и смородиной — быстрое и сладкое лакомство. Идеальный способ насладиться ягодами с минимальным количеством сахара!

Ингредиенты

• клубника – 1 кг ягод, 800 г сахара
• малина – 1 кг ягод, 1 кг сахара
• смородина (черная или красная) – 1 кг ягод
• сахар – 1,2 кг

Пищевая ценность

Калории: 5140.0 ккалБелки: 8.0 гЖиры: 1.4 гУглеводы: 1600.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

1. Тщательно переберите ягоды, удалите плодоножки и испорченные экземпляры. Крупную клубнику можно разрезать пополам или на четвертинки.

2. Малину перебирают очень аккуратно, стараясь не повредить нежные ягоды. Мыть малину не рекомендуется, чтобы она не потеряла вкус и форму. Если малина сильно загрязнена, можно аккуратно промыть ее под небольшим напором воды и сразу же обсушить на бумажном полотенце.

3. Переберите смородину, удалите веточки и листья. Промойте ягоды и дайте воде стечь.

4. Выложите подготовленные ягоды в большую эмалированную или стальную кастрюлю (не используйте алюминиевую посуду). Засыпьте ягоды сахаром.

5. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить ягоды, и оставьте на 3–4 часа (или на ночь в холодильнике), чтобы ягоды пустили сок.

6. Поставьте кастрюлю с ягодами на средний огонь. Аккуратно перемешивая, доведите до кипения. После закипания снимите образовавшуюся пену. Прокипятите варенье ровно 5 минут, постоянно помешивая.

7. Снимите кастрюлю с огня. Если вы планируете хранить варенье в течение длительного времени (например, всю зиму), разложите его горячим по стерилизованным банкам и закатайте стерилизованными крышками.

8. Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. Это поможет создать дополнительную герметичность.

9. Если вы планируете съесть варенье в ближайшее время, просто остудите его и переложите в чистую сухую банку или контейнер. Храните в холодильнике.

Источник