Маринад для шашлыка на томатном соке: такой не нужно готовить всю ночь, хватит парочки часов

Если обычные маринады надоели, попробуйте томатный сок. Он не только смягчает мясо, но и придает ему деликатный вкус и розоватый оттенок. Такой вариант подойдет и для шашлыка, и для стейков. 

Для шашлыка понадобятся  2,5 кг свиной шейки, 1–1,5 л томатного сока, 3 головки лука, 10 помидоров, 2 ч. л. соли, черный перец и перец чили по вкусу. 

Нарежьте мясо на куски размером со спичечный коробок. Лук нарежьте полукольцами, разомните руками и добавьте к мясу. Посолите, приправьте перцем. Перемешайте и немного помните все вместе.

Залейте мясо и овощи томатным соком так, чтобы он полностью покрыл мясо. Оставьте мариноваться на 5 часов (можно меньше).
Перед жаркой достаньте мясо из маринада и распределите на шампурах.

Между кусками можно добавить помидоры целиком. Обжаривайте на раскаленных углях около 20 минут, не забывая переворачивать.