Маринованная капуста с яблочным уксусом

Описание приготовления:

Для этого рецепта нужна белокочанная капуста, тонко нашинкованная, она быстро маринуется, получается кисло-сладкая и очень ароматная, благодаря специям. Можно добавить в рецепт сушеный укроп, он даст свой аромат, это если любите. Сладкий перец у меня крупный, поэтому я добавляю половинку, но если средний или мелкий, то смело добавляйте целый, тоже самое и с чесноком, можно положить два больших зубчика.

Ингредиенты:

Капуста — 1 Килограмм
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Сладкий перец — 1/2-1 Штуки
Перец душистый — 3 Штуки
Перец горошком черный — 5 Штук
Лавровый лист — 2 Штуки
Вода — 1 Литр (кипяток)
Яблочный уксус — 100 Миллилитров
Соль — 2 Ст. ложки
Сахар — 0,3 Стакана (объем стакана 200 мл.)
Масло растительное — 3 Ст. ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить “Маринованная капуста с яблочным уксусом”

Подготовьте овощи. Вскипятите литр воды.

Нашинкуйте тонко капусту, выложите в большую миску или кастрюлю.

Порежьте лук полукольцами, чеснок пластинками, морковь натрите на крупной терке, сладкий перец порежьте соломкой. Добавьте овощи к капусте.

Добавьте соль, сахар, перец душистый, горошком, лавровый лист, яблочный уксус.

Добавьте растительное масло и залейте овощи кипятком. Накройте крышкой и оставьте на 2 часа капусту остывать.

Через 2 часа она немного сядет, перемешайте, поставьте в холод. Подавать можно после охлаждения. Мы через 2 часа уже кушаем.

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Готовую капусту заправлять ничем не нужно, кроме свежей зелени.

Источник: povar.ru

РЕКЛАМА