Описание приготовления:

Сметанный соус можно взять с собой на пикник, на природу, подать к шашлыку, жареному мясу, птице, рыбе и т.д. — он универсален. Чтобы сделать его более сытным, добавляйте отварные куриные яйца. Особенно ярко в нем звучит кинза, если вы не против такой зелени в соусе. Чеснок допустимо всыпать сушеный молотый — он менее пряный. Срок годности соуса — 1 сутки, он готовится непосредственно перед подачей на стол.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана Блюдо: Соусы / Сметанный соус

Состав / Ингредиенты:

• Сметана 400 мл
• Лук зеленый 2 штуки
• Укроп 6 штук (стеблей)
• Соль 3 щепотки
• Перец черный молотый 2 щепотки

Количество порций 4

Калорийность

381 ккал

Калорийность

2 г

Белки

40 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Сметанный соус”

Подготовьте указанные продукты. Промойте свежую зелень и стряхните лишнюю влагу, а затем обсушите ее бумажными салфетками.

Сметану выложите в глубокую емкость с высокими бортиками, стакан для блендера. Всыпьте соль и молотый черный перец. Если любите другие специи и пряности, то добавьте и их, например: французские или итальянские травы, орегано и т.д.

Укроп измельчите и всыпьте в емкость к сметане. Такая зелень идеально подчеркивает сливочный вкус и дополняет его.

Измельчите и зеленый лук, добавляя его к остальным ингредиентам. Чтобы соус получился более нежным на вкус, всыпайте только зеленую часть стеблей, удаляя белую, и наоборот.

Отпюрируйте все погружным блендером в течение 2-3 минут, не пропуская зелень. Иначе она может попасться во время дегустирования. Соус получится не густым.

Перелейте его в соусник и охладите в холодильнике около 1 часа. Если сметана и зелень уже были охлажденные, то подавайте соус к столу.

Соус отлично подходит для любого блюда, гарнира, салата или закусок. При желании вы знаете как повторить сметанный соус. Приятного вам аппетита!

Источник: povar.ru