6 порций 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
Щи с копченой колбасой и сосисками – очень вкусное и ароматное первое блюдо. Щи богаты молодыми овощами, а колбаса придает блюду невероятный подкопченный аромат. Приготовьте обязательно!
Продукты (на 6 порций) Куриные бедрышки – 320 г Капуста белокочанная молодая – 250 г Колбаса полукопченая – 100 г Сосиски – 100 г Картофель – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Масло растительное – 20 мл Лавровый лист – 2 шт. Петрушка свежая – 3-5 веточек Укроп свежий – 3-5 веточек Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептЩи с копченой колбасой и сосисками
Подготавливаем необходимые продукты.
В процессе приготовления нам понадобится кипяток.
В кастрюлю наливаем 2 л воды. Куриные бедрышки промываем, кладем в кастрюлю и доводим до кипения. Снимаем шумовкой пенку, солим и варим бульон 40-45 минут.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
Куриное мясо из бульона вынимаем. Бульон процеживаем.
Возвращаем бульон в кастрюлю и кладем в него картофель. Доводим до кипения и варим 15 минут.
Морковь очищаем и натираем на средней терке.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем морковь 2 минуты.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Кладем в сковороду лук и обжариваем еще 5 минут.
Шинкуем капусту.
В кастрюлю к картофелю кладем капусту и зажарку. Варим 5-7 минут.
Помидоры заливаем кипятком, оставляем на 1 минуту, затем промываем в холодной воде и очищаем от кожицы.
Натираем помидоры на крупной терке.
Добавляем в щи тертые помидоры, лавровые листики и перчим. Если нужно, досаливаем. Варим еще 5 минут.
Сосиски нарезаем кружочками, а колбасу – небольшими произвольными кусочками.
Кладем в кастрюлю колбасу и сосиски. Варим 5 минут и выключаем нагрев.
Зелень измельчаем. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Кладем в суп зелень и чеснок. Перемешиваем. Накрываем крышкой и даем щам настояться 10-15 минут.
Щи с копченой колбасой и сосисками готовы.
Приятного аппетита!
