4 порции 2 часа (ваши 1 час)
Блинный торт «Монастырская изба» с печенью – это оригинальная и сытная закуска для праздничного стола. Нежные тонкие блины сворачивают с печёночной начинкой в рулетики, выкладывают горкой и смазывают майонезом. Эффектно и вкусно.
Продукты (на 4 порции) Для блинов: Яйца — 4 шт. Молоко — 330 мл Масло растительное — 60 мл Соль — 5 г Сахар — 25 г Мука — 165 г * Для начинки: Печень куриная — 600 г Лук репчатый — 150 г Масло сливочное — 30 г Майонез — 50 г Сыр твёрдый — 150 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Листья салата — 30 г
Видео рецептЗакусочный торт «Монастырская изба» с печенью Пошаговый фото рецептЗакусочный торт «Монастырская изба» с печенью
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Яйца разбейте в глубокую миску. Всыпьте соль и сахар.
Перемешайте венчиком до однородности.
Влейте 30 мл растительного масла, перемешайте.
Добавьте молоко любой жирности, перемешайте.
Всыпьте просеянную муку.
Перемешайте, чтобы не было комочков. Оставьте на 25-30 минут.
Куриную печень хорошо промойте и разрежьте пополам.
В сковороде разогрейте оставшееся масло. Добавьте куриную печень.
Обжарьте 8-10 минут на умеренном огне, помешивая.
Лук очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к печени.
Тушите 5-8 минут на огне ниже среднего.
Готовую печень с луком переместите в глубокую миску. Добавьте сливочное масло. По вкусу посолите и поперчите.
Измельчите погружным блендером. Немного остудите.
Разогрейте сковороду для жарки блинов (диаметр – 18 см). Смажьте растительным маслом при необходимости. Влейте половник теста. Распределите по всему дну.
Жарьте по 30-40 секунд с каждой стороны на умеренном огне.
У меня получилось 15 блинов диаметром 18 см.
Каждый блин смажьте тонким слоем печеночного паштета.
Скрутите в трубочку.
Проделайте так со всеми блинами и паштетом.
На плоскую тарелку для подачи выложите листья салата.
Добавьте 5 блинных рулетиков.
Полейте майонезом по вкусу.
Выложите еще 4 рулетика. Смажьте майонезом.
Добавьте еще 3 рулетика. Снова полейте майонезом.
Выложите 2 рулетика и смажьте майонезом.
Уложите последний рулетик с печенью. Сдобрите майонезом.
Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Щедро посыпьте рулетики сверху. Отправьте в холодильник на час.
Закусочный торт «Монастырская изба» с печенью готов.
Приятного аппетита!
