...
Рек-adl-1





Рек-mar-1





Рек-gne-1

На Кавказе это блюдо могут есть 7 дней подряд . А мясо не важно какое, оно будет сочным и мягким

Рек-adl-2





Рек-mar-2





Рек-gne-2

Разное Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Просмотры 888Опубликовано 04.06.2025

Рек-mar-3





Рек-gne-3

Варёная утка с картофелем — это традиционное, сытное блюдо, которое ценится за свой насыщенный вкус, мягкость мяса и питательность. В отличие от жареной или запеченной птицы, варёная утка получается особенно нежной: длительное томление в бульоне делает её волокна мягкими, сочными и легко отделяющимися от костей. Картофель в этом блюде не просто гарнир — он варится вместе с уткой или в получившемся наваристом бульоне, благодаря чему приобретает особый аромат и становится более насыщенным.

Мясо варят на медленном огне — сначала до готовности, затем вместе с картофелем, чтобы все компоненты блюда гармонировали между собой. Такой способ приготовления подходит как для повседневного обеда, так и для уютного семейного ужина.

Ингредиенты:

  • Вода;
  • Утка — 2 кг;
  • Картофель — 5 шт.;
  • Соль — ½ ч.л.

Ингредиенты для теста:

  • Мука — 1 кг;
  • Вода — 550 мл;
  • Соль — 1,5 ч.л.

Ингредиенты для соуса:

  • Чеснок;
  • Жирный бульон.

Ингредиенты для соуса 2:

  • Растительное масло — 2 ч.л.;
  • Томатная паста — 1 ст.л.;
  • Чеснок;
  • Бульон.

Ингредиенты для соуса 3:

  • Сметана;
  • Чеснок;
  • Бульон;
  • Зелень.

Приготовление вареной утки с картофелем:

Варим в кипящей воде утиное мясо до готовности. Вливаем в миску с мукой воду и замешиваем эластичное не липкое тесто.

Очищенный картофель за 20 минут до готовности мяса отправляем в бульон.

Рек-gne-4

Рек-gne-5

На Кавказе это блюдо могут есть 7 дней подряд . А мясо не важно какое, оно будет сочным и мягким

Тесто раскатываем в пласт толщиной 5 мм.

Делим пласт на две части, каждую часть делим на длинные полосы. Каждую полоску делим поперек на маленькие колоски, скатываем их в трубочки.

На Кавказе это блюдо могут есть 7 дней подряд . А мясо не важно какое, оно будет сочным и мягким

Выкладываем в отдельные миски мясо и картофель, варим в бульоне трубочки из теста. С момента закипания варим трубочки 12 минут.

На Кавказе это блюдо могут есть 7 дней подряд . А мясо не важно какое, оно будет сочным и мягким

Для соуса пропускаем через пресс чеснок и добавляем к нему половник бульона. Для второго соуса растительное масло смешиваем с томатной пастой, пропускаем в смесь чеснок и вливаем половник бульона.

Для третьего соуса в сметану добавляем измельченный чеснок и зелень, вливаем половник бульона.

На Кавказе это блюдо могут есть 7 дней подряд . А мясо не важно какое, оно будет сочным и мягким

 

Подавать блюдо нужно в отдельных тарелках. Мясо утки с картофелем, а трубочки из теста отдельно.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Эти рецепты вы ещё не видели:

Молодой картофель, запечённый со шпинатом и сыромМолодой картофель, запечённый со шпинатом и сыром

Рек-adl-2 Рек-mar-2 Рек-gne-2  5 порций 1 час 10 мин (ваши 30 мин) Рек-mar-3 Рек-gne-3 Молодой картофель нарезается кубиками, отваривается и выкладывается в форму для запекания со свежим шпинатом и обжаренным луком.

READ MOREREAD MORE

Сочные, нежные котлеты с добавлением картофеляСочные, нежные котлеты с добавлением картофеля

Рек-adl-2 Рек-mar-2 Рек-gne-2 Сочные и румяные домашние котлеты – это любимое блюдо многих. Ингредиенты для фарша свинина (филе) — 600 г картофель (крупный) — 2 шт. лук репчатый — 1

READ MOREREAD MORE

Чеснок станет дефицитом, если вы попробуете эту намазку. Пикантная приправа из чесночных стрелокЧеснок станет дефицитом, если вы попробуете эту намазку. Пикантная приправа из чесночных стрелок

Рек-adl-2 Рек-mar-2 Рек-gne-2 Разное Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 1 мин.Просмотры 1.1к.Опубликовано 29.06.2025 Рек-mar-3 Рек-gne-3 Чесночная намазка — это яркая, насыщенная по вкусу закуска, которая давно и прочно заняла своё место

READ MOREREAD MORE