Описание приготовления:
Мегрельская аджика — универсальный продукт. Ее подают с лавашом или хлебом, маринуют в ней шашлык и рыбу, подают к запеченному мясу или птице. Аджику легко взять с собой в поездку, на работу, на пикник. Помните, что она очень острая на вкус, поэтому пробуйте с осторожностью!
Основной ингредиент: Овощи / Острый перец Блюдо: Заготовки / Аджика География кухни: Кавказская Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
- Чеснок 10 зубчиков
- Грецкие орехи 150 грамм
- Острый перец 5 штук
- Соль 4 щепотки
- Хмели-сунели 1 ч. ложка
- Паприка молотая копченая 1 ч. ложка
Количество порций 6
Калорийность
59 ккал
Калорийность
1 г
Белки
4 г
Жиры
5 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Мегрельская аджика”
Подготовьте указанные продукты. Промойте острые перцы. Ядра грецких орехов можно поджарить на сковороде и охладить.
Ядра грецких орехов добавьте в чашу измельчителя. По желанию их заранее можно поджарить.
Измельчите орехи в течение 2-3 минут в мелкую крошку на высокой скорости техники. Дольше измельчать не нужно, так как они выделят масло и масса станет жирной, осядет на стенках блендера.
Очистите чесночные зубчики от шелухи и промойте. Нарежьте слайсами и добавьте в емкость вместе с молотой паприкой и хмели-сунели. Если в наличии есть молотый чабер, то можете добавить и его.
Осторожно нарежьте стручки горького перца и добавьте в емкость.
Добавьте в емкость соль и отпюрируйте все на пульсирующем режиме техники в течение 2-4 минут.
Выложите мегрельскую аджику в соусник и подайте к столу с поджаренными ломтиками хлеба, лаваша, багета. Для хранения выложите ее в баночку или пищевой контейнер. Приятного вам аппетита!
Источник: povar.ru
