Описание приготовления:
Суп придется по вкусу всем любителям элегантных, легких и нежных блюд. Лосось в сочетании со сливками — это нечто невероятное, за счет этого бульон получается насыщенным и ароматным. Картофель делает его более сытным, но не утяжеляет его. Попробуйте приготовить на своей кухне этот суп, и уверена, что вам обязательно понравится.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Молочные продукты / Сливки Блюдо: Супы География кухни: Финская / Европейская
Состав / Ингредиенты:
- Лосось 300 грамм
- Зелень 20 грамм
- Соль По вкусу
- Лук репчатый 60 грамм
- Лавровый лист 1 штука
- Перец черный По вкусу
- Вода горячая 700 мл
- Вода холодная 50 мл
- Сливки 10-20% 100 мл
- Картофель 3 штуки
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Крахмал кукурузный 1 ч. ложка
- Масло сливочнoe 1 ст. ложка
Количество порций 3
Калорийность
76 ккал
Калорийность
6 г
Белки
3 г
Жиры
6 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Финский суп из лосося со сливками”
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления финского супа из лосося со сливками. Картофель и репчатый лук почистите и сполосните.
В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и выложите мелко нарезаный репчатый лук. Обжаривайте лук на медленном огне, перемешивая, в течение 5-6 минут.
Влейте в кастрюлю горячую воду и перемешайте.
Картофель порежьте мелким кубиком и выложите в кастрюлю. Доведите все до кипения и варите в течение 5 минут.
У лосося удалите кожу, выберите все кости и порежьте средним кубиком. Добавьте рыбу в суп и варите в течение 5 минут, снимая пену, если такая будет появляться на поверхности.
Влейте в кастрюлю сливки, перемешайте и доведите до кипения.
В холодную воду выложите крахмал и перемешайте до однородности. Все время мешая суп, тонкой струйкой влейте крахмал и перемешайте, чтобы крахмал не получился комочками. Убавьте огонь и варите еще 3 минуты.
Зелень мелко порежьте и добавьте в кастрюлю. Все посолите и поперчите.
Добавьте в суп сливочное масло, перемешайте.
Добавьте лавровый лист, перемешайте и варите еще 2-3 минуты. Снимите кастрюлю с финским супом из лосося со сливками, закройте крышкой и дайте постоять 5 минут.
Финский суп из лосося со сливками готов. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
