Выпечка Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Просмотры 3.1к.Опубликовано 19.06.2025
Пирожки с колбасой — это блюдо, которое популярно благодаря своей простоте, сытости и универсальности. Оно пользуется спросом как у взрослых, так и у детей, и часто подается на праздничных столах, в повседневной жизни или в качестве быстрого перекуса.
Пирожки с колбасой стали особенно популярными благодаря насыщенному вкусу, сытности и удобству в приготовлении. Они хорошо хранятся, могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде, что делает их универсальным продуктом.
Классические пирожки с колбасой состоят из теста и начинки. Тесто бывает пресным или дрожжевым, по желанию — слоеным или песочным. В качестве начинки используют вареную, копченую или полукопченую колбасу.
Ингредиенты:
- Кефир — 300 мл;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Сахар — 1 ч.л.;
- Растительное масло — 20 мл;
- Мука — 480 г;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Вареная колбаса — 250 г;
- Сыр — 100 г.
Приготовление пирожков с колбасой:
В кефир разбиваем яйцо, высыпаем соль и сахар, перемешиваем. Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, вливаем растительное масло, замешиваем эластичное тесто.
Оставляем тесто на 10 минут под целлофаном. Для начинки натираем на крупной терке сыр и вареную колбасу, смешиваем. По желанию также можно нашинковать в начинку зелень.
Тесто обминаем и делим на 2 равные части. Раскатываем каждую часть теста в пласт толщиной до 8 мм.
Визуально делим тесто на небольшие квадраты, куда выкладываем островки начинки. Накрываем начинку вторым пластом, пальцами разграничиваем каждый пирожок.
При помощи большого стакана вырезаем пирожки. Каждый пирожок обжариваем в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Пирожки с колбасой — это универсальное блюдо, которое подходит для завтрака, обеда, ужина или перекуса. Они отлично сочетаются с различными соусами.
