Описание приготовления:
Такой салат может удивить и удовлетворить вкус даже настоящих гурманов. Салат получается сочным, легким, с нотками свежести за счет мяты, особенно он понравится женской половине. Киноа нужно промывать до прозрачной воды, так как есть опасения, что крупа будет горчить. И не держите киноа долго на огне, зерна потеряют хруст и станут вязками. Помидоры берите мелкие и плотные, в идеале лучше всего взять черри.
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Крупы / Киноа Блюдо: Салаты
Состав / Ингредиенты:
- Киноа 50 грамм
- Соль По вкусу
- Вода 100 мл
- Перец черный По вкусу
- Черри 100 грамм
- Кальмары 200 грамм
- Салат микс 50 грамм
- Мята 10 грамм
- Сок лимона 1 ч. ложка
- Масло растительное 2 ст. ложки
Количество порций 3
Калорийность
140 ккал
Калорийность
11 г
Белки
3 г
Жиры
15 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Салат из киноа с кальмарами”
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из киноа с кальмарами. Мяту и листья салата переберите, сполосните и обсушите. Кальмары разморозьте, при необходимости обработайте, помидоры вымойте.
Киноа вымойте и откиньте на сито, чтобы стекла вода. Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, выложите крупу в кастрюлю, закройте крышкой и уменьшите огонь. Варите киноа в течение 15-20 минут, за это время вода должна полностью впитаться. Снимите кастрюлю с огня и подержите под крышкой еще 5 минут, после этого крупу полностью остудите.
Приготовьте мятную заправку. Для этого листья мяты мелко порежьте и выложите в миску.
Добавьте соль, черный перец.
Влейте к мяте сок лимона и растительное масло, перемешайте. Дайте постоять заправке в течение 10-15 минут.
Подготовленные кальмары обсушите бумажным полотенцем. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите кальмарчики и обжарьте в течение одной минуты, переложите в тарелку и остудите.
На сервировочном блюде разложите салатные листья ровным слоем.
На листья разложите отварное киноа ровным слоем или небольшими кучками.
Помидор порежьте на дольки или кусочки и разложите сверху.
Добавьте в салат обжаренные кальмары, полейте мятной заправкой и подавайте к столу.
Салат из киноа с кальмарами готов. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
