"Раньше разваливались, а теперь идеальные": печем пышные сырники по всем правилам
Сырники — это классическое блюдо, которое любят многие. Они подойдут как для завтрака, так и для десерта. Но чтобы они получились идеальными, важно знать несколько тонкостей.
Главный секрет — правильный творог. Лучше выбирать творог средней жирности (5–9%) и без лишней влаги. Если творог слишком влажный, его можно слегка отжать через марлю. Еще один важный момент — качество муки. Ее должно быть ровно столько, чтобы сырники держали форму, но оставались мягкими.
Для приготовления понадобится:
- Творог — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Щепотка соли
- Мука — 3 ст. л. + немного для обваливания
- Растительное масло — для жарки
В миске соедините творог, яйцо, сахар и соль. Перемешайте до однородности. Затем добавьте муку и еще раз перемешайте, но не переусердствуйте — тесто должно остаться мягким. Сформируйте небольшие шарики, обваляйте их в муке и слегка приплюсните, чтобы получились привычные сырники.
Жарьте на среднем огне на разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. После жарки можно выложить сырники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте со сметаной, медом или ягодами, пишет сайт "Едим Дома".
"Очень люблю добавлять в тесто изюм или кусочки кураги — получается вкусно", "Раньше сырники разваливались, а теперь идеальные", "Если заменить часть муки на манку, то сырники будут еще нежнее", — пишут в Сети.
