Описание приготовления:
Сухие сливки бывают разные и на упаковке написано, подходят они для взбивания или нет, поэтому используйте этот продукт в соответствии с инструкцией на упаковке. Перед началом приготовления сухие сливки необходимо восстановить в молоке и эта информация также указана производителем на упаковке.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки Блюдо: Десерты / Крем
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 150 мл
- Сухие сливки 60 грамм
- Сливочный сыр 300 грамм
- Сахарная пудра 50 грамм (или по вкусу)
Количество порций 3
Калорийность
238 ккал
Калорийность
6 г
Белки
17 г
Жиры
14 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Крем из сухих сливок”
Подготовьте сразу же все ингредиенты. Молоко, необходимое для восстановления сливок, следует немного подогреть (примерно до 37-40 градусов).
Теплое молоко залейте в любую удобную емкость и добавьте сухие сливки.
Перемешайте все венчиком до полного растворения сухих сливок.
Востановленные сливки перелейте в просторную миску и миксером начинайте взбивать сливки сначала на небольших оборотах, постепенно увеличивая скорость взбивания. В итоге у вас должна получиться смесь по консистенции напоминающая сгущенное молоко.
Добавьте в эту смесь сливочный сыр.
Миксером взбейте ингредиенты до получения однородного воздушного крема. Так как сухие сливки часто бывают уже от производителя сладкие, то обязательно попробуйте на вкус крем и добавьте в этот момент сахарную пудру по вкусу и миксером на небольшой скорости вмешайте ее в крем.
Готовый крем отправьте в холодильник на 1-2 часа для стабилизации структуры и после чего используйте по назначению. Крем получается нежный, прекрасно держит форму. Отлично подойдет для домашнего тортика, для украшения капкейков.
Источник: povar.ru
