Сыр из овсяного молока

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить сыр из овсяного молока. Овсяное молоко лучше подойдет жирности 3,2%, обязательно проверьте, чтобы в составе не было добавленного сахара или сладких ароматизаторов. Молочную кислоту можно заменить на лимонную. Из специй можно добавить в сыр копчёную паприку или жидкий дым. Сыр подойдет для бутербродов или сырной тарелки.

Ингредиенты:

Овсяное молоко — 250 Миллилитров
Агар-агар — 10 Грамм
Крахмал кукурузный — 70 Грамм
Соль — 3/4 Чайных ложки
Перец черный молотый — 1/3 Чайных ложки
Сухие итальянские травы — 1/2 Чайных ложки
Пищевые дрожжи — 1,5 Ст. ложки
Молочная кислота — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 4

Как приготовить “Сыр из овсяного молока”

Подготовьте все ингредиенты.

На среднем огне доведите до кипения овсяное молоко. Добавьте пищевые дрожжи, соль, перец, сухие итальянские травы. Все перемешайте.

Добавьте агар-агар, тщательно перемешайте венчиком и проварите 1 минуту. После добавьте молочную кислоту и еще раз перемешайте.

Затем добавьте крахмал. Проварите около 30 секунд до загустения. Перемешивать лучше вилкой или ложкой, потому что масса очень быстро густеет.

Пробейте получившуюся массу блендером.

Переложите в смазанный растительным маслом пищевой контейнер. Уберите в холодильник на 2 часа застыть.

Сыр из овсяного молока готов, приятного аппетита!

Источник: povar.ru

РЕКЛАМА